🕒 Temps de préparation : 30-40 min
👥 Pour : 2 personnes
✅ Ingrédients principaux :
- 2 bols de riz blanc cuit (de préférence du riz rond coréen 🍚)
- 200g de bœuf haché ou en fines lamelles (option : tofu pour version végé)
- 1 carotte 🥕 (coupée en julienne)
- 1 courgette 🥒 (en fines lamelles)
- 1 poignée d’épinards 🥬
- 100g de champignons shiitake ou champignons bruns 🍄
- 1 à 2 œufs 🍳 (au plat, ou avec jaune coulant)
- Huile de sésame
- Graine de sésame
- Ail haché (1 gousse)
🌶️ Sauce Bibimbap (indispensable !) :
Mélanger dans un petit bol :
- 2 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe d’eau
- 1 c. à soupe de sucre ou miel
- 1 c. à café de vinaigre de riz (optionnel)
- 1 c. à café d’ail haché
🔪 Préparation :
- Préparer les légumes :
- Faire revenir séparément chaque légume dans un peu d’huile de sésame (carottes, courgettes, champignons).
- Blanchir les épinards dans de l’eau bouillante 30 sec, puis les presser et assaisonner avec un peu d’ail, huile de sésame, sel.
- Cuire la viande :
- Faire sauter le bœuf avec un peu de sauce soja, ail, sucre et poivre (tu peux mariner 10 min avant).
- Cuire l’œuf :
- Préparer un œuf au plat avec le jaune encore coulant (style sunny side up).
- Assembler le bibimbap :
- Mettre du riz chaud au fond d’un bol.
- Disposer joliment les légumes, la viande et l’œuf au centre.
- Ajouter une cuillère de sauce gochujang par-dessus.
- Saupoudrer de graines de sésame.
🍴 Comment manger ?
Juste avant de manger, mélange tout bien ensemble pour que les saveurs se marient. Tu peux ajuster la sauce selon ton goût (plus ou moins épicé 🔥).
